Sieradmu.com Klaten – Puluhan juru sembelih mengikuti pelatihan di aula Kantor Desa Karangdukuh,Kecamatan Jogonalan Kabupaten Klaten, Ahad (18/5/2025)pagi. Jaringan Jagal Muhammadyah (JAGALMU) Pimpinan Daerah Muhammadyah (PDM) Kabupaten Klaten terus menginvantarisir para juru sembelih dilingkungan persyarikatan untuk memenuhi kebutuhan menjelang hari raya Idul Adha 1446 H.
“Dalam pelatihan ini para peserta diajarkan cara mengasah pisau yang akan digunakan untuk menyembelih hewan kurban agar tajam sehingga hewan bisa langsung tewas dan tidak tersiksa, metode pelumpuhan (merobohkan) hewan yang benar, menjelang disembelih”,kata Anshari salah satu Pengurus JagalMU PDM Klaten.
Materi lainnya yang disampaikan dalam pelatihan ini menuurtnya tentang bagaimana menciptakan kondisi agar hewan yang akan disembelih itu nyaman, tenang dan tidak stres. Hewan harus berpuasa terlebih dahulu agar jiwanya tenang dan teknik menguliti daging qurban.
“Ada cara yang harus diketahui para juru sembelih terkait bagaimana menguliti daging hewan qurban cara cara membersihkan jeroan hewan kurban, agar jangan sampai muncul bakteri yang menyebabkan keracunan saat dikonsumsi”,ucapnya.
Anshari menjelaskan, untuk pelatihan di Desa Karangdukuh ini peserta kebanyakan dari para juru sembelih di Cabang Jogonalan dan sekitarnya, sebelumnya JagalMU juga telah memberikan edukasi pada pelatihan yang diselenggarakan di Gading desa Belangwetan Kecamatan Klaten Utara.
“Dengan pelatihan yang diselenggarakan sebelum Idul Adha ini diharapkan dapat menambah inventarisasi jumlah juru sembelih halal dari kalangan persyarikatan yang saat ini baru terdata 200 orang dari target ribuah juru sembelih dari seluruh ranting Muhammadiyah di Kabupaten Klaten”,jelasnya. (nur)
